Carbón Cabrón. Ein Architekt und ein Koch – zwei Brüder vom Feuer geeint

In Los Cabos, Baja California del Sur, hat vor Kurzem Carbón Cabrón eröffnet. Ein ausgefallenes Restaurant, entworfen und gebaut von den Brüdern Alfonso und Ignacio Cadena, der eine ein mexikanischer Koch, der andere Architekt.

Es ist nicht das erste Mal, dass die Gebrüder Cadena ein Restaurant entwerfen. Auf Floornature.com haben wir Hueso gesehen, ein weißes Restaurant in Guadalajara, das mit über 10.000 Knochen "eingerichtet" wurde. Das Carbón Cabrón mit seiner einfarbigen Palette ist sehr viel dunkler und somit weniger extrem, aber mit einem ebenso entschlossenen Stil.
Holz, unverputzter dunkler Backstein und Eisen bestimmen die Identität des Lokals, in dem die fünf langen Tische und ein großer Grill/Küche als Open Space der Dreh- und Angelpunkt sind, um die das Lokal Asador de las Californias seine Show kreiert. Die Räumlichkeiten werden von großen Regalen mit Holzstapeln, die für einen echten Grill unverzichtbar sind, definiert und getrennt.
Ignacio Cadena erzählt, dass das Feuer im Mittelpunkt des Projekts steht, eine Metapher und eine Ehrung der Nomadenstämme und deren Freiluftküche unter blauen Himmeln und Nächten voller Sterne.

Francesco Cibati

Ort: Los Cabos, Baja California del Sur Mexiko
Jahr: 2017
Concept: Alfonso Cadena, Ignacio Cadena / Cadena + Asoc. Concept Design
Project Manager: Alejandro Peña, Ana Ledinich
Grafik: Rocío Serna
Fotografie: Adrián Llaguno

http://www.cadena-asociados.com/

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