18-09-2017

Snøhetta Barr ein Lokal an der Promenade von Kopenhagen

Snøhetta,

Line Klein,

Kopenhagen, Dänemark,

Bar, Gaststätten,

Am Meerufer von Kopenhagen hat Snøhetta im Sitz des bekannten und mit Stern ausgezeichneten Restaurants Noma die Innenarchitektur und die Visual Identity des neuen Lokals Barr zusammen mit den Köchen Thorsten Schmidt und René Redzepi entworfen.



Snøhetta Barr ein Lokal an der Promenade von Kopenhagen

In einem ehemaligen Hafenspeicher am Ufer von Kopenhagen, in dem sich das bekannte dänische Restaurant Noma befand, hat das Büro Snøhetta die Innenarchitektur und die Visual Identity des neuen Lokals Barr gestaltet, das vom Restaurantbetreiber und KochThorsten Schmidt in Zusammenarbeit mit René Redzepi, dem berühmten und mit Stern ausgezeichnetem Koch des Noma betrieben wird.

Der Entwurf für die Innengestaltung und die Auswahl der Materialien durch die Architekten des Büros Snøhetta stehen im Einklang mit den kulinarischen Angebot der Köche: Die Tradition der an der Nordsee – von Skandinavien bis Deutschland, von den Benelux-Ländern bis zu den britischen Inseln – vorhandenen Gerichte und Getränke widerspiegeln. Die lockere Atmosphäre des Lokals wird durch kontinuierliche Gegensätze zwischen Alt und Neu und den Materialien an sich erzeugt. An der Decke wechseln sich die Originalbalken mit neuen ab. Ein anderes Beispiel sind die Steinwände, die mit ihrer glatten und rauen Oberfläche einen Kontrast zu den warmen Holztönen des Bodens oder des massiven Tresens bilden, der sich über den ganzen Saal erstreckt. Die Innengestaltung wird durch eine Möblierung ergänzt, wo das handwerkliche Können sich mit industrieller Produktion verbindet und eine Farbpalette anbietet, die sich an der Natur inspiriert und dem Ganzen einen eleganten Touch verleiht.

Das Projekt von Snøhetta hat sich auch auf das Branding und die Visual Identity des Lokals ausgedehnt, bis hin zur Definition einer neuen Schriftart für die Menüs, Barr Gräbenbach die – wie alle Aspekte des Lokals – mit der Tradition der Nordseeregion verbunden ist.

(Agnese Bifulco)

Entwurf: Snøhetta
Ort: Kopenhagen, DK
Bildnachweis: Line Klein

http://snohetta.com/


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